Alto Sannio in un piatto
1° concorso enogastronomico di territorio
“L’ALTO SANNIO IN UN PIATTO”
L’IPSAR “don Peppino Diana” di Colle Sannita (BN) organizza il 1° concorso nazionale di cucina tradizionale dell’Alto Sannio.
Il concorso, aperto agli studenti frequentanti il triennio finale degli istituti alberghieri presenti sul territorio campano e molisano, pone l’accento sulla necessità che i futuri operatori del settore enogastronomico divengano i depositari della cultura e della tradizione del territorio.
Le finalità del concorso sono quelle di stimolare la creatività degli studenti nell’elaborazione di un piatto di territorio capace di raccogliere le molte opportunità offerte dai prodotti agricoli, ricchi di gusti, colori e varietà scanditi al ritmo delle stagionalità.